5 deliciosas recetas de ensaladas de lechuga y pepino para refrescarte este verano

Ensalada de lechuga y pepino

La ensalada de lechuga y pepino es una receta muy sencilla y saludable que puede ser un acompañamiento perfecto para cualquier comida. Además de ser un plato delicioso, está cargado de nutrientes que benefician nuestro organismo.

Ingredientes

• 1 lechuga
• 1 pepino
• 1 tomate
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para empezar, lavamos bien la lechuga y la cortamos en trozos pequeños. Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas finas. En cuanto al tomate, lo cortamos en cubos pequeños y la cebolla en juliana.

En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes y añadimos un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien para que se integren todos los sabores.

Podemos dejar reposar la ensalada en el frigorífico durante una hora para que se enfríe y coja más sabor. Servimos frío y ¡listo para disfrutar!

Beneficios para la salud

La lechuga es un vegetal bajo en calorías y alto en fibra, además de contener vitaminas A, C y K y minerales como hierro y calcio. Por otro lado, el pepino es rico en vitamina K, potasio y magnesio, lo que lo hace ideal para hidratar y desintoxicar nuestro organismo.

Asimismo, el tomate es rico en licopeno, un antioxidante que protege nuestras células del daño y ayuda a prevenir enfermedades. Por último, la cebolla es rica en quercetina, un compuesto que ayuda a controlar la presión arterial y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Conclusión

La ensalada de lechuga y pepino es una opción saludable y deliciosa para incluir en nuestra dieta diaria. Además, podemos personalizarla a nuestro gusto añadiendo otros ingredientes como zanahoria o frutos secos. ¡Anímate a prepararla!