Deliciosa receta de ensalada de lentejas con pollo, ¡prepárala en minutos!

¿Estás buscando una ensalada deliciosa y saludable para disfrutar? La ensalada de lentejas con pollo es una excelente opción. Las lentejas son ricas en proteínas, fibra y nutrientes, mientras que el pollo es bajo en grasas y alto en proteínas. Además, esta ensalada es fácil de preparar y es perfecta para llevar al trabajo o a la escuela.

Ingredientes

• Lentejas cocidas (500 g)
• Pechuga de pollo cocida (300 g)
• Tomate (1 unidad)
• Pepino (1 unidad)
• Cebolla roja (1/2 unidad)
• Cilantro (un puñado)
• Limón (1 unidad)
• Aceite de oliva (2 cucharadas)
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)

Paso a Paso

1. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños.
2. Cortar los tomates y los pepinos en cubos pequeños.
3. Cortar la cebolla roja en rodajas finas.
4. Picar el cilantro.
5. En un tazón grande, mezclar las lentejas cocidas con el pollo, el tomate, el pepino, la cebolla roja y el cilantro.
6. Añadir el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.
7. Mezclar bien todos los ingredientes.
8. Servir la ensalada fría.

En definitiva, esta ensalada de lentejas con pollo es una excelente opción para una comida saludable y sabrosa. Asegúrate de probarla la próxima vez que tengas un almuerzo o cena en mente. Puedes llevarla contigo o disfrutarla en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!