Ensalada de mango y pepino

Ensalada de Mango y Pepino: Una opción saludable para el verano

El verano está llegando y con él, la necesidad de opciones saludables y refrescantes en nuestra alimentación. La ensalada de mango y pepino es una excelente opción para incluir en nuestra dieta, ya que es baja en calorías, rica en nutrientes y muy sabrosa.

Ingredientes:

• 1 mango
• 1 pepino
• 1 aguacate
• 1/4 de cebolla roja
• 1/4 de taza de cilantro fresco
• 1/4 de taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Comienza pelando el mango y cortándolo en cubos pequeños.
2. Pela el pepino y córtalo en cubos del mismo tamaño que el mango.
3. Pica la cebolla roja y el cilantro en trozos muy pequeños.
4. En un tazón, mezcla el mango, el pepino, la cebolla roja y el cilantro.
5. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y mezcla todo muy bien.
6. Pela el aguacate y corta en cubos del mismo tamaño que los demás ingredientes.
7. Agrega los cubos de aguacate a la ensalada y mezcla cuidadosamente para no aplastar el aguacate.
8. Sirve la ensalada de mango y pepino bien fría.

Beneficios nutricionales:

La ensalada de mango y pepino es una excelente fuente de nutrientes esenciales para el cuerpo. El mango es rico en vitamina C, vitamina A, folato y fibra; el pepino es bajo en calorías y alto en agua, lo que lo hace un excelente diurético; y el aguacate es rico en grasas saludables, vitamina K y potasio.

Además, esta ensalada es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una excelente opción para personas que desean mantener una dieta saludable.

Conclusión:

La ensalada de mango y pepino es una opción nutritiva, refrescante y deliciosa para el verano. No solo es baja en calorías y rica en nutrientes, sino también fácil de preparar y adaptable a diferentes gustos y preferencias. ¡No dudes en probarla y disfrutar de sus beneficios para la salud!

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