Ensalada de palmito con huevo

Una ensalada fresca para el verano

Si buscas una comida fresca y saludable para el verano, la ensalada de palmito con huevo es una excelente opción. Esta receta es fácil de preparar y puede ofrecerte una gran variedad de nutrientes.

Ingredientes

• 1 lata de palmito
• 4 huevos
• Lechuga
• Tomate
• Cebolla
• Pimiento verde
• Sal
• Aceite
• Vinagre

La mayoría de estos ingredientes son fáciles de encontrar y es posible que incluso tengas algunos de ellos ya en tu despensa. La lechuga proporciona una base refrescante y saludable para la ensalada, mientras que el palmito aporta una textura crujiente y suave al mismo tiempo.

Preparación

1. Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10-12 minutos. Luego, pélalos y córtalos en cuartos.
2. Pica la lechuga, el tomate, la cebolla y el pimiento verde.
3. En una ensaladera, mezcla todos los ingredientes y añade la sal, el aceite y el vinagre al gusto. Remueve bien hasta que todo esté integrado.
4. Añade los cuartos de huevo a la ensalada y mezcla de nuevo.
5. Refrigera la ensalada durante al menos media hora antes de servirla.

La ensalada de palmito con huevo es una comida completa y equilibrada que puede comerse sola o como acompañamiento. Si quieres añadir un poco de variedad a tu dieta durante el verano, ¡prueba esta ensalada y disfruta de su sabor fresco y delicioso!

Beneficios nutricionales

El palmito es una fuente rica en fibra, vitamina C, vitamina B6 y minerales como el hierro y el potasio. Los huevos, a su vez, son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y otras vitaminas y minerales como la vitamina D y el calcio. La lechuga y los demás vegetales en la ensalada añaden más vitaminas y minerales esenciales a esta comida saludable.

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