Ensalada de papa con cebolla y mayonesa

Ingredientes

• 1 kilo de papas
• 2 cebollas
• 1/2 taza de mayonesa
• Sal y pimienta
• Perejil fresco (opcional)

Preparación

1. Lava bien las papas.
2. Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
3. Escurre las papas y déjalas enfriar un poco antes de pelarlas y cortarlas en cubitos.
4. Pelar las cebollas y cortar en cubitos pequeños.
5. En un tazón grande, mezcla las papas y la cebolla.
6. En otro recipiente, mezcla la mayonesa, la sal y la pimienta al gusto.
7. Agrega la mezcla de mayonesa a las papas con cebolla y revuelve bien.
8. Opcionalmente, agrega un poco de perejil fresco picado por encima.
9. Sirve frío.

Beneficios de la Ensalada de Papa

Además de ser deliciosa, la ensalada de papa con cebolla y mayonesa puede proporcionar varios beneficios para la salud:

• Las papas son una buena fuente de potasio y vitaminas C y B6.
• Las cebollas contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• La mayonesa, cuando se consume con moderación, puede ser una buena fuente de grasas saludables y vitaminas E y K.

Conclusión

La ensalada de papa con cebolla y mayonesa es una opción fácil y deliciosa para acompañar cualquier comida o incluso como un plato principal. Además, sus ingredientes tienen beneficios nutricionales importantes que podrían ayudar a mejorar la salud en general. ¡Inténtalo y disfrútalo con toda tu familia!

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