Ensalada de patata y huevo

Una deliciosa receta de ensalada

La ensalada de patata y huevo es una de las ensaladas más populares en todo el mundo.

Es una receta muy sencilla, que puede ser un entrante o una cena completa por sí sola. Además, es muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 patatas grandes
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 1 cucharada de vinagre
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado

Preparación

1. Cocer las patatas en un cazo con agua y un poco de sal hasta que estén tiernas.
2. Mientras tanto, cocer los huevos en otro cazo durante 10 minutos.
3. Pelar las patatas y cortarlas en dados, pelar los huevos y picarlos en trozos pequeños.
4. Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños también.
5. En un bol, mezclar la mayonesa, la mostaza y el vinagre.
6. Añadir las patatas, los huevos y la cebolla a la mezcla de la mayonesa y mezclar bien.
7. Añadir sal y pimienta al gusto y decorar con perejil fresco picado.
8. Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.

Consejos

Para darle un toque diferente a la ensalada, se pueden añadir otros ingredientes como pepinillos, aceitunas o pimiento rojo.

Se puede usar yogur en lugar de mayonesa para una ensalada más ligera y saludable.

Beneficios para la salud

La ensalada de patata y huevo es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano.

Las patatas son ricas en carbohidratos complejos que proporcionan energía y son una fuente importante de vitamina C, potasio y fibra.

Los huevos son una fuente importante de proteínas de alta calidad y contienen vitaminas necesarias como la vitamina D, B12 y ácidos grasos esenciales.

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