Descubre la mejor receta de ensalada de pollo con pasta y verduras: sana, deliciosa y fácil de preparar

Una receta fresca y saludable: ensalada de pollo con pasta y verduras

Si buscas una opción para comer saludable que sea fresca, deliciosa y fácil de preparar, la ensalada de pollo con pasta y verduras es la alternativa perfecta.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 250 g de pasta corta
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 10 tomates cherry
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• 1 diente de ajo
• Cilantro fresco

Paso a paso

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Corta en cubos el pollo y sazónalo con sal y pimienta. En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina el pollo hasta que esté dorado.
3. Corta todas las verduras en cubos y pica el ajo y el cilantro.
4. En otro sartén, agrega un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla por 2 minutos, luego añade la zanahoria, el pimiento y el calabacín, cocina por 5 minutos más.
5. Mezcla la pasta con el pollo y las verduras cocidas.
6. Para la vinagreta, mezcla en un tazón el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, cilantro, sal y pimienta al gusto.
7. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla todo bien.
8. Sirve la ensalada de pollo con pasta y verduras en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco.

Consejos

• Puedes sustituir el pollo por atún o salmón si lo prefieres.
• Agrega más color y sabor con otras verduras de tu elección.
• No te excedas con la vinagreta, agrega la cantidad necesaria para dar sabor y mezcla todo bien.
• Esta ensalada es ideal para llevar al trabajo o para un picnic al aire libre.

En definitiva, esta ensalada de pollo con pasta y verduras es una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar. Además, es una forma ideal para incorporar más verduras y proteínas en tu dieta diaria. ¡Atrévete a prepararla y sorprende a tus familiares y amigos con esta sabrosa opción!