Ensalada de remolacha y zanahoria y mayonesa
La ensalada de remolacha y zanahoria
La ensalada de remolacha y zanahoria es una deliciosa y saludable opción para incluir en nuestra dieta. Estos dos vegetales son ricos en nutrientes y tienen propiedades antioxidantes, lo cual es beneficioso para mantener una buena salud.
Ingredientes necesarios
- 2 remolachas
- 2 zanahorias
- 1/4 de taza de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir
- Pelar y cortar las remolachas y zanahorias en rodajas delgadas.
- Cocinar en agua con sal durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Mientras tanto, en un tazón aparte, mezclar la mayonesa, mostaza, vinagre, sal y pimienta.
- Una vez que las verduras estén cocidas, escurrirlas y dejar enfriar durante unos minutos.
- Mezclar las verduras con la salsa de mayonesa y servir.
Beneficios para la salud
La remolacha y la zanahoria son ricas en vitaminas y antioxidantes. La remolacha es especialmente rica en ácido fólico, hierro y betacaroteno, lo cual ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a mantener un sistema inmunológico fuerte. Por otro lado, la zanahoria es rica en vitamina A, C y K, lo cual ayuda a mantener una buena salud ocular y a fortalecer los huesos.
Conclusión
La ensalada de remolacha, zanahoria y mayonesa es una opción saludable y fácil de preparar. Su deliciosa combinación de sabores y propiedades nutritivas la convierten en una opción ideal para incluir en nuestra dieta. ¡Atrévete a probarla!
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