Deliciosa ensalada de repollo crudo y tomate: una opción saludable y fácil de preparar

Una deliciosa y saludable opción

Las ensaladas son una opción refrescante y saludable para complementar nuestras comidas. En este artículo te presentamos una receta sencilla pero deliciosa de ensalada de repollo crudo y tomate.

Ingredientes

• 1/2 repollo mediano
• 2 tomates rojos grandes
• 1/2 cebolla morada
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar el repollo en tiras finas y colocar en un recipiente grande.
2. Cortar los tomates en cubos y la cebolla en tiras delgadas. Mezclar con el repollo.
3. En otro recipiente, mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta.
4. Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien.
5. Refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Beneficios para la salud

La ensalada de repollo crudo y tomate es una opción saludable por varias razones:

• El repollo es una excelente fuente de vitaminas C y K, así como de fibra.
• Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante que puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
• La cebolla es rica en quercetina, otro antioxidante con propiedades antiinflamatorias.
• La vinagreta hecha con jugo de limón y aceite de oliva es fuente de ácidos grasos saludables y puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol en sangre.

Conclusión

Esta ensalada es una opción ideal para aquellos que buscan una alimentación saludable y deliciosa. Es fácil de preparar y se puede adaptar a los gustos personales agregando otros vegetales como zanahoria, pepino o pimiento. Anímate a probarla y descubre todos sus beneficios para la salud.

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