Ensalada de rúcula tomate y huevo
La ensalada perfecta para cualquier ocasión
Si estás buscando una ensalada deliciosa, rápida y saludable, prueba esta ensalada de rúcula, tomate y huevo. No solo es fácil de preparar, sino que también es un plato lleno de nutrientes.
Ingredientes
- 200 gramos de rúcula
- 2 tomates grandes
- 3 huevos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Preparación
- Lavar bien la rúcula y colocarla en una ensaladera.
- Cortar los tomates en rodajas y agregarlos a la ensaladera.
- Cocer los huevos en agua durante 10 minutos y después pelarlos. Cortarlos en cuartos y agregarlos a la ensaladera.
- Para preparar el aliño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra.
- Rociar el aliño sobre la ensalada y mezclar bien.
Beneficios para la salud
Además de ser deliciosa, esta ensalada tiene muchos beneficios para la salud. La rúcula es rica en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina K y el calcio, y también es buena para el sistema digestivo.
El tomate, por su parte, es rico en licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas. Además, es una fuente de vitamina A y vitamina C.
Los huevos son una excelente fuente de proteína, lo que los convierte en un alimento ideal para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo. Además, son ricos en vitaminas y minerales como la vitamina D y el hierro.
Conclusión
La ensalada de rúcula, tomate y huevo es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Es fácil de preparar, rica en nutrientes y un plato que puede ser adaptado a cualquier dieta. ¡Atrévete a probarla hoy mismo!
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