Ensalada de vegetales al vapor

Ingredientes:

• 1 zanahoria grande
• 1 calabacín mediano
• 1 brócoli
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Para el aderezo:
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para preparar nuestra ensalada de vegetales al vapor necesitamos cortar en trozos pequeños todos nuestros vegetales. Para ello, pelamos y cortamos nuestra zanahoria en rodajas finas, cortamos nuestro calabacín en cubos medianos y separamos las ramas del brócoli en porciones más pequeñas.

Luego, colocamos una olla para vaporizar los vegetales y añadimos un poco de agua. Ponemos a calentar y una vez que comience a hervir agregamos nuestros vegetales. Los dejamos cocinar por unos 4-6 minutos o hasta que estén cocidos y tiernos.

Mientras nuestros vegetales se cocinan, cortamos nuestra cebolla y nuestros dientes de ajo en pedacitos pequeños y los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que estén dorados, sacamos nuestra sartén del fuego y reservamos.

Preparación del aderezo:

Para nuestro aderezo, en un recipiente adecuado mezclamos nuestra cucharada de aceite de oliva con la de vinagre de manzana junto con un toque de sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien hasta que quede homogéneo.

Finalmente, cuando nuestros vegetales estén completamente cocidos los sacamos del fuego y los ponemos en un recipiente adecuado. Agregamos nuestra cebolla y ajo dorados encima de nuestros vegetales y con una cucharada de madera mezclamos todo bien para que nuestro aderezo llegue a todos los ingredientes.

Servir y disfrutar:

Ya con nuestro aderezo añadido, ¡nuestra ensalada de vegetales al vapor está lista para ser servida! Podemos disfrutar este delicioso platillo como entrante o acompañamiento en cualquier comida.

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