Ensalada de zanahoria y huevo

Ensalada de zanahoria y huevo

La ensalada de zanahoria y huevo es una propuesta fresca y sana para cualquier comida del día. Esta receta es ideal para aquellos que buscan un plato nutritivo y ligero, perfecto para mantenerse en forma y cuidar la línea.

Ingredientes

• 3 zanahorias
• 2 huevos
• 1 cebolla picada
• 2 ramas de apio picado
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y rallar las zanahorias en tiras delgadas.
2. Cocinar los huevos en agua con una pizca de sal durante 10 minutos.
3. Pelar y picar los huevos en cubos pequeños.
4. En un bol, mezclar la cebolla, el apio, las zanahorias y los huevos.
5. En otro bol, mezclar el vinagre de manzana, la mostaza Dijon, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
6. Verter la mezcla de aderezo sobre la ensalada.
7. Mover bien todos los ingredientes para que el aderezo cubra toda la ensalada.

Servir

Sirve la ensalada de zanahoria y huevo en un plato grande, adorna con algunas hojas frescas de lechuga y disfruta con tu familia y amigos.

En resumen, esta ensalada es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. La zanahoria es rica en vitamina A y fibra, mientras que el huevo proporciona una buena dosis de proteína. La combinación de sabores y colores hacen de esta ensalada una opción perfecta para cualquier persona que quiera cuidar su salud y disfrutar de un plato delicioso.

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