Ensalada rusa para 4 personas

Ingredientes:

• 4 patatas
• 2 zanahorias
• 100 gramos de guisantes
• 200 gramos de judías verdes
• 1 lata de atún en aceite
• 3 huevos
• Sal
• Pimienta
• Mayonesa

Preparación:

1. Cocer las patatas, las zanahorias y las judías verdes en agua con sal durante unos 20 minutos.

2. Añadir los guisantes y cocer durante 5 minutos más.

3. Escurrir las verduras y dejar enfriar.

4. Cocer los huevos durante 10 minutos en agua con sal.

5. Pelar los huevos y cortarlos en trozos pequeños.

6. En un bol grande, añadir todas las verduras cocidas y cortadas en trozos pequeños.

7. Añadir el atún en aceite y mezclar todo bien.

8. Añadir los trozos de huevo.

9. Salpimentar al gusto y añadir mayonesa al gusto.

10. Mezclar todo bien y refrigerar durante un par de horas antes de servir.

Sugerencias:

Puedes añadir también maíz o aceitunas para dar más sabor. Además, si prefieres una ensalada más ligera, puedes usar yogur en lugar de mayonesa.

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