Deliciosas recetas italianas: cómo preparar espaguetis con albóndigas dignos de un chef

Receta italiana de espagueti con albóndigas

El espagueti con albóndigas es un delicioso plato clásico de la gastronomía italiana. Aunque existen diversas variantes de esta receta, en este artículo te daremos una versión auténtica italiana para que puedas disfrutar de su sabor tradicional.

Ingredientes:

• 450 g de espagueti.
• 500 g de carne molida mixta (cerdo y res).
• 1/2 taza de pan rallado.
• 1/4 taza de queso parmesano rallado.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1/4 taza de perejil fresco picado.
• 2 huevos.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 lata de tomates triturados.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1/2 taza de vino tinto.
• Queso parmesano rallado, para servir.
• Hojas de albahaca fresca, para decorar.

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el pan rallado, el queso parmesano, el ajo picado, el perejil, los huevos, la sal y la pimienta. Forma albóndigas del tamaño deseado.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.

3. En la misma sartén, agrega los tomates triturados, el azúcar, el vino tinto y una pizca de sal. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.

4. Cocina el espagueti en agua con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre bien.

5. Añade las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, para que los sabores se mezclen. Sirve las albóndigas con la salsa sobre el espagueti.

6. Decora con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca antes de servir.

Conclusión:

El espagueti con albóndigas es una deliciosa combinación de sabores que representa la esencia de la cocina italiana. Con esta receta auténtica, podrás disfrutar de un plato lleno de tradición y sabor. No dudes en probarlo y cautivar a tus invitados con esta deliciosa opción.