Espagueti con bolas de carne

Ingredientes

• 500 gramos de espagueti
• Para las bolas de carne:
• 1/2 kilogramo de carne de res molida
• 1/2 cebolla finamente picada
• 1 huevo
• 1/4 taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• Para la salsa:
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 lata de tomate pelado y triturado
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de hojas frescas de albahaca finamente picadas
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y el orégano hasta que estén bien combinados. Forma pequeñas bolas con la mezcla y reserva.
2. Cocina el espagueti en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos o hasta que esté al dente. Escurre el agua y reserva.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega las bolas de carne. Cocina durante 5-7 minutos, moviendo regularmente hasta que estén doradas por todos lados. Retira las bolas de carne y reserva.
4. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocina durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.
5. Agrega las bolas de carne a la salsa y continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos.
6. Para servir, coloca el espagueti en un plato y agrega la salsa con las bolas de carne encima. Decora con las hojas de albahaca picadas.

Consejos

• Sirve el espagueti con bolas de carne caliente.
• Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, agrega un poco de salsa y las bolas de carne sobre el espagueti y calienta en el microondas durante 1-2 minutos.
• Puedes agregar queso parmesano rallado encima para dar un toque extra de sabor.