Espagueti con camarones y verduras

Ingredientes:

• 400 gramos de espagueti
• 200 gramos de camarones
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla grande de agua hirviendo, agregar sal y cocinar el espagueti hasta que esté al dente. Mientras tanto, pelar y picar la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Lavar y cortar los pimientos en tiras finas.

En otra sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto y agregar la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Luego, agregar los camarones y cocinarlos por 2 minutos.

Incorporar los pimientos en la sartén y saltearlos por unos minutos hasta que estén tiernos. Agregar sal y pimienta al gusto.

Escurrir el espagueti y agregarlo a la sartén con las verduras y los camarones. Mezclar bien y servir caliente.

Variaciones:

Si quieres agregar más sabor a esta receta, puedes experimentar con diferentes condimentos y especias como el romero, el tomillo o el orégano. También puedes agregar otros ingredientes como tomates cherry, champiñones o calabacín.

Si eres vegetariano, puedes reemplazar los camarones por tofu o por más verduras como los guisantes o las zanahorias.

Este plato es perfecto para una cena rápida y deliciosa. Además, es una excelente manera de incorporar verduras y proteínas en tu alimentación de una forma sabrosa y saludable.

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