Espagueti con espinacas y champiñones

Ingredientes:

• 400 gramos de espagueti
• 200 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Comenzamos cocinando el espagueti en una olla con agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva. Mientras tanto, limpiamos las espinacas y los champiñones y los cortamos en trozos pequeños.

En una sartén aparte, doramos los dientes de ajo picados en un poco de aceite de oliva y añadimos las espinacas y los champiñones. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio por unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Cuando el espagueti esté al dente, lo escurrimos y lo mezclamos con la mantequilla y el queso parmesano rallado. Añadimos las espinacas y los champiñones y mezclamos todo bien. Si se desea, se puede añadir un poco más de queso rallado por encima antes de servir.

Beneficios de las espinacas y los champiñones:

Espinacas:

• Gran fuente de vitamina K, que es esencial para la salud ósea
• Contienen antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas
• Bajas en calorías y carbohidratos, lo que las hace perfectas para una dieta saludable

Champiñones:

• Ricos en antioxidantes que ayudan a combatir enfermedades crónicas
• Bajos en calorías y carbohidratos, lo que los hace ideales para una dieta saludable
• Contienen vitamina D, que es importante para la salud ósea y mental

En definitiva, este plato de espagueti con espinacas y champiñones es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida del día. Además, los beneficios que aportan las espinacas y los champiñones lo hacen incluso más nutritivo.

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