Delicioso espagueti con espinacas y tomate: una receta saludable y fácil de preparar

Ingredientes:

• 500 gramos de espagueti
• 3 tazas de espinacas frescas
• 3 tomates frescos
• 4 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta negra recién molida
• 150 gramos de queso parmesano recién rallado

Preparación:

1. Corta los tomates en cubos pequeños y tritura los dientes de ajo.
2. Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Añade el ajo y cocina por un minuto, hasta que esté fragante.
4. Añade los tomates y cocina por unos 5 minutos, hasta que estén suaves.
5. Añade las espinacas y cocina por unos 2 minutos, hasta que se hayan marchitado.
6. Mientras tanto, pon a hervir una olla grande de agua con sal.
7. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.
8. Escurre los espaguetis y reserva una taza del agua de la cocción.
9. Añade los espaguetis a la sartén y mezcla bien con los ingredientes.
10. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.
11. Sirve en platos individuales y espolvorea con el queso parmesano.

Consejos:

• Puedes agregar un poco de chile rojo picado si deseas un poco de sabor picante.
• También puedes agregar algunas hojas de albahaca fresca picada al final para darle un toque extra de sabor.
• Procura no sobrecocinar las espinacas, ya que pierden su sabor y nutrientes importantes.

El espagueti con espinacas y tomate es una deliciosa opción para una comida rápida y saludable. Este platillo es bajo en grasas saturadas y alto en fibra y nutrientes importantes como la vitamina A, la vitamina C y el hierro. Además, es fácil de hacer y puede ser una excelente opción para una cena entre amigos o una comida familiar.

Recuerda que puedes experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para personalizar esta receta a tu gusto. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!

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