Espaguetis con atún y verduras

Ingredientes:

• 500 gramos de espaguetis
• 2 latas de atún en aceite
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Cortar en juliana los pimientos y las zanahorias.
2. En una olla grande, cocinar los espaguetis en agua hirviendo con sal y aceite de oliva según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
3. Calentar aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla y los dientes de ajo. Sofreír por unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.
4. Agregar los pimientos y las zanahorias. Cocinar por unos minutos hasta que los vegetales estén suaves.
5. Drenar el aceite de las latas de atún y añadir el atún a la sartén. Cocinar por unos minutos más.
6. Añadir los espaguetis a la sartén y mezclar todo suavemente.
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.

Servir con:

• Queso parmesano rallado
• Pan tostado con mantequilla de ajo
• Ensalada de lechuga y tomate

Para una cena deliciosa y rápida, estos espaguetis con atún y verduras son una excelente opción. Este plato es fácil de preparar y se puede personalizar según los ingredientes y las especias que se tengan disponibles en la despensa. ¡El atún aporta proteínas, mientras que las verduras agregan vitaminas, fibra y color al plato!

¿Te animas a probar esta receta en tu hogar? ¡Seguro que será un éxito!

Buen provecho.

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