Espaguetis con crema de leche y queso parmesano

Ingredientes

• 500 gramos de espaguetis
• 250 mililitros de crema de leche
• 200 gramos de queso parmesano
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1

En una olla grande, poner a hervir abundante agua con sal.

Paso 2

Pelar y picar finamente los dientes de ajo.

Paso 3

En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir los ajos picados. Sofreír por unos minutos hasta que estén dorados.

Paso 4

Añadir la crema de leche a la sartén y mezclar bien con los ajos. Cocinar a fuego medio hasta que la crema de leche esté caliente.

Paso 5

Rallar el queso parmesano y añadirlo a la sartén. Mezclar bien hasta que se derrita. Agregar sal y pimienta al gusto. Si la salsa queda muy espesa, añadir un poco de agua de la cocción de la pasta.

Paso 6

Cocinar la pasta en la olla con agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta y reservar un poco del agua de la cocción.

Paso 7

Mezclar la pasta con la salsa de crema de leche y queso parmesano. Si la salsa es demasiado espesa, añadir un poco del agua de la cocción de la pasta para aligerarla.

Servir

Servir los espaguetis en platos individuales y espolvorear con queso parmesano rallado por encima.

Consejos

• La salsa de crema de leche y queso parmesano también es ideal para acompañar otros tipos de pasta como penne o fettuccine.
• Si no tienes aceite de oliva, puedes usar cualquier otro aceite vegetal.
• Para hacer la receta más saludable, puedes usar crema de leche light y queso parmesano light.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir jamón en trozos pequeños a la salsa de crema de leche y queso parmesano.

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