Sorprende a tus invitados con una deliciosa ensalada de espárragos blancos con salmón ahumado: receta fácil y rápida

Introducción

Los espárragos blancos son una verdura de temporada que se encuentra en los mercados a finales de la primavera y principios del verano. Su sabor delicado y su textura suave los hacen ideales para combinar con ingredientes contrastantes como el salmón ahumado.

Cómo preparar los espárragos blancos

Antes de cocinar los espárragos, corta las partes duras de los extremos y pela suavemente los tallos. Puedes cocinarlos de varias maneras, como por ejemplo en una sartén con un poco de aceite de oliva, en una olla con agua hirviendo o a la parrilla. También puedes cocinarlos al vapor para preservar su textura suave.

Cocinar los espárragos a la parrilla

1. Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Unta los espárragos con aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
3. Cocina los espárragos a la parrilla durante unos 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente.
4. Retíralos de la parrilla y vierte un poco de jugo de limón fresco antes de servir.

Cómo servir los espárragos con salmón ahumado

Una vez que los espárragos estén cocidos, córtalos en mitades y colócalos en un plato. Añade un par de rodajas de salmón ahumado sobre los espárragos y espolvorea un poco de eneldo o cebollino picado por encima. Si quieres, puedes acompañarlos con un poco de salsa holandesa o una vinagreta de mostaza y miel.

Conclusión

Los espárragos blancos con salmón ahumado son una combinación deliciosa y elegante que puedes servir como aperitivo o plato principal. Sigue estas sencillas instrucciones para cocinar los espárragos y conseguirás una guarnición perfecta para cualquier comida.

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