Receta irresistible: Descubre cómo hacer garbanzos con albóndigas de carne dignas de un chef

Receta de Garbanzos con Albóndigas de Carne

En este artículo, te enseñaré a preparar un delicioso plato tradicional: garbanzos con albóndigas de carne. Esta receta es ideal para disfrutar en familia, ya que combina los sabores reconfortantes de los garbanzos con la jugosidad y sabor de las albóndigas. ¡Comencemos!

Ingredientes

• Para las albóndigas:
• 500 gramos de carne molida
• 1 huevo
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 diente de ajo picado
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Para los garbanzos:
• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 tomates picados
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Caldo de carne o vegetales
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de las albóndigas

En un recipiente, mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil fresco, la sal y la pimienta. Forma pequeñas albóndigas con esta mezcla y reserva.

Paso 2: Preparación de los garbanzos

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y las zanahorias en rodajas. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y las zanahorias estén tiernas.

Agrega los tomates picados, la hoja de laurel, el comino en polvo, los garbanzos cocidos y suficiente caldo de carne o vegetales para cubrir todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que los sabores se hayan integrado y los garbanzos estén tiernos.

Paso 3: Finalización del plato

Mientras los garbanzos se cocinan, en una sartén aparte, dora las albóndigas en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas por todos lados.

Agrega las albóndigas doradas a la olla de los garbanzos y deja que se cocinen juntas durante otros 10 minutos.

Sirve los garbanzos con albóndigas bien calientes y decora con un poco de perejil fresco. ¡Listo para disfrutar en compañía de tus seres queridos!

Conclusión: Los garbanzos con albóndigas de carne son un plato nutritivo y reconfortante que no deberías dejar de probar. La combinación de los sabores de la carne y los garbanzos, junto con las especias, crea una explosión de sabor en cada bocado. Anímate a cocinar esta receta tradicional y disfruta de un plato casero lleno de delicias.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta irresistible: Descubre cómo hacer garbanzos con albóndigas de carne dignas de un chef puedes visitar la categoría Comidas con albóndigas.