Gazpacho de sandía sin tomate

Gazpacho de Sandía sin Tomate

El gazpacho de sandía sin tomate es una refrescante variante del clásico gazpacho andaluz. Si eres amante de las
sopas frías y te encanta disfrutar de los sabores de verano, esta receta es perfecta para ti.

Ingredientes:

• 1 sandía madura
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Zumo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar y cortar la sandía en trozos pequeños, eliminando las semillas.
2. Pelar y cortar el pepino, la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo.
3. En una licuadora o procesadora de alimentos, agregar la sandía, el pepino, la cebolla, el pimiento rojo y los
   dientes de ajo. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregar el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien
   hasta integrar todos los ingredientes.
5. Probar y ajustar el sazón si es necesario.
6. Refrigerar durante al menos 1 hora para que el gazpacho esté bien frío.

Consejos:

• Puedes decorar el gazpacho de sandía con unas hojas de menta o albahaca fresca antes de servir.
• Añade cubitos de hielo al momento de servir para una opción aún más refrescante.
• Este gazpacho es ideal para los días calurosos de verano, ya que combina la dulzura de la sandía con lo
  refrescante de los demás ingredientes.
• Si prefieres una consistencia más suave, puedes colar el gazpacho antes de refrigerarlo.

¡Disfruta de esta deliciosa y fácil receta de gazpacho de sandía sin tomate!

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