Receta fácil de gazpacho para 8 personas: ¡Delicioso y refrescante!

Gazpacho para 8 personas

El gazpacho es una sopa fría de tomate perfecta para combatir los calurosos días de verano. En esta receta te enseñaré cómo preparar gazpacho para 8 personas, ideal para una reunión familiar o de amigos.

Ingredientes:

• 1,5 kg de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 50 ml de vinagre de vino
• Sal al gusto
• Agua fría

Preparación:

Paso 1:

Lava los tomates, el pepino, los pimientos y la cebolla. Pela los ajos.

Paso 2:

Corta los tomates, el pepino, los pimientos y la cebolla en trozos grandes y colócalos en un recipiente amplio.

Paso 3:

Añade los ajos, el vinagre de vino y el aceite de oliva virgen extra. Condimenta con sal al gusto.

Paso 4:

Tritura todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5:

Agrega agua fría poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

Servir:

Sirve el gazpacho bien frío en cuencos individuales, acompañado de trozos de pan para que cada comensal añada al gusto.

¡Listo para disfrutar de un gazpacho refrescante en buena compañía!