Gazpacho sin pimiento

Elaboración de un delicioso gazpacho sin pimiento

El gazpacho es una sopa fría típica de la cocina española que se consume especialmente durante los meses de verano. Aunque la receta tradicional incluye el pimiento como uno de los ingredientes esenciales, existe una variante para aquellos que no son fanáticos de este ingrediente. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa de gazpacho sin pimiento.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de pan
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 25 ml de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y desecha las semillas de los tomates, luego córtalos en trozos grandes.
2. Pela el pepino y la cebolla, y córtalos en trozos pequeños.
3. Pela y machaca los dientes de ajo.
4. En una licuadora o procesador de alimentos, agrega los tomates, el pepino, la cebolla, el ajo y el pan.
5. Añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
6. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
7. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
8. Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen adecuadamente.

Beneficios de consumir gazpacho sin pimiento

El gazpacho sin pimiento conserva los mismos beneficios para la salud que la receta tradicional con este ingrediente. A continuación, mencionaremos algunas de las ventajas de incluir este delicioso plato en nuestra dieta:

• Hidratación: Debido a su contenido en agua y otros ingredientes naturales, el gazpacho es una excelente opción para mantenernos hidratados durante los días calurosos.
• Vitaminas y minerales: Los tomates, pepinos y cebollas utilizados en la preparación del gazpacho son una fuente rica de vitaminas A y C, así como de minerales como el potasio.
• Aporte calórico bajo: Esta sopa fría es una opción perfecta para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada y controlar su ingesta calórica, ya que es baja en calorías.
• Propiedades antioxidantes: Los ingredientes del gazpacho contienen antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Así que si eres de aquellos que no disfrutan del sabor del pimiento, no te preocupes, con esta versión de gazpacho sin pimiento podrás disfrutar de una deliciosa y refrescante sopa fría llena de sabor y beneficios para tu salud.

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