Descubre la receta auténtica de guiso de mondongo con arroz para chuparse los dedos" - Una deliciosa opción para conquistar tu paladar

El guiso de mondongo con arroz

El guiso de mondongo es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía latina, y su popularidad ha traspasado fronteras. El mondongo es una víscera vacuna que se encuentra en el estómago de las reses, y es un ingrediente clave en este platillo.

Este guiso, por lo general, se sirve acompañado de arroz blanco y puede variar en su preparación según la región. Lo que lo hace tan delicioso es su sabor y el hecho de que es un plato muy completo, ideal para quienes desean disfrutar de una comida generosa y sabrosa.

Ingredientes

• Mondongo de res 1 kg
• Agua 2 litros
• Cebolla 1 unidad grande
• Pimiento rojo 1 unidad mediana
• Pimiento verde 1 unidad mediana
• Ajo 4 dientes
• Zanahoria 2 unidades
• Salsa de tomate 1 taza
• Comino 1 cucharada sopera
• Aceite vegetal 2 cucharadas soperas
• Arroz blanco 2 tazas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Limpia y corta el mondongo en tiras finas.
2. En una olla grande, agrega agua y coloca el mondongo. Cocina a fuego medio durante 2 horas hasta que esté suave.
3. En una sartén, coloca aceite y sofríe la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo pelado y picado.
4. Agrega las zanahorias picadas y sigue cocinando a fuego medio hasta que estén tiernas.
5. Añade salsa de tomate y comino, remueve y deja cocinar unos 5 minutos.
6. Cuando el mondongo esté listo, escúrrelo y añádelo a la sartén con las verduras. Remueve y deja cocinar durante otros 10 minutos.
7. Mientras tanto, en una olla pequeña, cocina el arroz blanco siguiendo las instrucciones del paquete.
8. Sirve en platos individuales una porción de guiso de mondongo y una porción de arroz blanco.
9. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Conclusiones

El guiso de mondongo con arroz es uno de los platos más característicos y deliciosos de la cocina latina. Además de su excelente sabor, este platillo es muy nutritivo gracias a los muchos ingredientes que lo conforman. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición.

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