Guiso de osobuco al vino tinto

El delicioso guiso de osobuco al vino tinto

El guiso de osobuco al vino tinto es un plato tradicional de la cocina italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Este guiso es perfecto para esos días fríos en los que deseas disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 4 trozos de osobuco
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 4 dientes de ajo
• 2 tazas de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 2 hojas de laurel
• 2 ramas de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para enharinar
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Enharina los trozos de osobuco y sazónalos con sal y pimienta.

2. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de osobuco y dora por ambos lados hasta que estén bien dorados. Retira de la olla y reserva.

3. En la misma olla, agrega las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo picados finamente. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

4. Vuelve a colocar el osobuco en la olla y añade el vino tinto, el caldo de carne, las hojas de laurel y las ramas de tomillo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.

5. Rectifica el sazón y ajusta con sal y pimienta si es necesario.

6. Sirve el guiso de osobuco al vino tinto caliente acompañado de puré de papas o pasta.

Conclusión

El guiso de osobuco al vino tinto es una opción deliciosa y elegante para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un plato reconfortante en casa. La combinación de la carne tierna y jugosa con el rico sabor del vino tinto y las especias crea una experiencia culinaria única. ¡No dudes en probar esta receta y deleitar a tus seres queridos con un guiso inolvidable!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Guiso de osobuco al vino tinto puedes visitar la categoría Platos de comida.