Hacer flan sin baño maria

Introducción

Hacer flan es una de las recetas más sencillas y clásicas de la repostería. Sin embargo, para muchos puede resultar un desafío el hecho de hacerlo sin tener un baño maría.

En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un exquisito flan casero sin baño maría, utilizando herramientas y trucos que seguramente tienes en tu hogar.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 6 huevos
• 1 taza de azúcar
• Extracto de vainilla al gusto
• Caramelo líquido

Paso a paso

Paso 1: Preparación del caramelo

En una sartén, calentamos la taza de azúcar a fuego medio hasta que comience a derretirse. Es importante no revolver, sino agitar constantemente la sartén para asegurarnos de que el caramelo no se queme.

Una vez que el caramelo tiene un color dorado claro, retiramos la sartén del fuego y lo vertemos sobre el recipiente que utilizaremos para el flan.

Es importante tener en cuenta que el caramelo se endurecerá rápidamente, por lo que debemos ser rápidos al distribuirlo en el fondo y los lados del recipiente.

Paso 2: Preparación de la mezcla del flan

En un recipiente aparte, mezclamos la leche y los huevos hasta lograr una mezcla homogénea. Agregamos el extracto de vainilla al gusto y mezclamos de nuevo.

Vertemos la mezcla del flan en el recipiente previamente caramelizado. Es importante llenar el recipiente hasta aproximadamente ¾ de su capacidad, ya que el flan crecerá durante la cocción.

Paso 3: Cocción

Colocamos el recipiente con la mezcla de flan en una bandeja con agua caliente y lo llevamos al horno precalentado a 180°C por aproximadamente una hora o hasta que el flan esté cocido (podemos chequear esto insertando un cuchillo en el centro del flan, si sale limpio, está listo).

Una vez que el flan está listo, retiramos el recipiente del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. También podemos refrigerarlo durante unas horas antes de servirlo para lograr una mejor consistencia.

Conclusión

Como pudiste ver, hacer flan sin baño maría es bastante sencillo, solo hace falta prestar atención a algunos detalles como la cocción y el caramelizado. Con estos sencillos pasos, tendrás un delicioso flan casero en poco tiempo.

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