Aprende a hacer la mejor paella de pollo: paso a paso

Ingredientes

• 4 tazas de arroz
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 tomate maduro picado
• 2 pechugas de pollo sin piel
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de pimentón
• 1/2 cucharadita de azafrán
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Pica la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en cubitos pequeños.
2. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños.
3. En una paellera a fuego medio, agrega el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
4. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.
5. Agrega el tomate y cocina por 10 minutos.
6. Agrega el pimentón y el arroz, removiendo constantemente todos los ingredientes durante 2 minutos.
7. Agrega el caldo de pollo y el azafrán, y sal al gusto.
8. Cocina a fuego medio durante 20 minutos, moviendo de vez en cuando el arroz para que no se pegue.
9. Cuando el caldo se haya absorbido y el arroz esté tierno, retirar del fuego y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.

Tips

• Para que la Paella de Pollo quede perfecta, es importante que no añadas más caldo de pollo que el indicado, ya que esto puede hacer que el arroz quede blandengue.
• Si quieres, puedes añadir también un poco de guisantes y judías verdes para darle un toque extra de sabor y color a la paella.
• Si no tienes paellera, puedes utilizar una sartén grande y baja.