Descubre paso a paso cómo hacer paella mixta como un auténtico chef

La paella mixta: una delicia española

La paella mixta es un plato tradicional de la cocina española que combina mariscos y carne, creando una explosión de sabores en cada bocado. Preparar una paella mixta requiere de habilidad y paciencia, pero el resultado final siempre vale la pena.

Ingredientes necesarios

Para hacer una paella mixta deliciosa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Arroz tipo bomba
• Langostinos
• Calamares
• Pollo troceado
• Chorizo
• Pimientos rojos
• Cebolla
• Ajo
• Tomate triturado
• Caldo de pescado
• Azafrán
• Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar la paella mixta

A continuación, te presentamos los pasos para preparar una paella mixta deliciosa:

Paso 1: Prepara los ingredientes

Lava y trocea los calamares, corta el pollo y el chorizo en trozos pequeños, pica finamente la cebolla y el ajo y corta los pimientos en juliana.

Paso 2: Sofríe los ingredientes

En una paellera, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Añade el pollo y el chorizo y cocina hasta que estén dorados.

Paso 3: Añade los calamares y el arroz

Incorpora los calamares troceados y el arroz tipo bomba, y remueve para que se impregnen de los sabores.

Paso 4: Agrega el caldo y el azafrán

Vierte el caldo de pescado caliente, añade una pizca de azafrán y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos.

Paso 5: Añade los langostinos y deja reposar

Por último, coloca los langostinos en la paella y deja reposar durante unos minutos para que se cocinen con el calor residual.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa paella mixta llena de sabor y color. ¡Buen provecho!