Descubre cómo hacer paella para 20 personas como un profesional: paso a paso y consejos imprescindibles

¡Preparando una deliciosa paella para 20 personas!

Hacer paella para 20 personas puede parecer una tarea abrumadora, pero con la receta y los consejos adecuados, ¡todo es posible!

Lo primero que necesitas es una paellera lo suficientemente grande para cocinar para tantos comensales. Asegúrate de tener todos los ingredientes frescos preparados y listos antes de empezar.

Ingredientes necesarios

• Arroz bomba - 500 gramos
• Pollo troceado - 1.5 kilogramos
• Calamares - 500 gramos
• Gambas - 300 gramos
• Pimientos rojos - 2 unidades
• Cebollas - 2 unidades
• Ajo - 4 dientes
• Tomate triturado - 400 gramos
• Caldo de pescado - 2 litros
• Azafrán - 1 pizca
• Aceite de oliva virgen extra - al gusto
• Sal y pimienta - al gusto

Paso a paso

1. En primer lugar, salpimenta el pollo y los calamares y dóralos en la paellera con un poco de aceite. Retíralos y reserva.
2. En la misma paellera, sofríe las cebollas, los pimientos y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Agrega el tomate triturado y cocina durante unos minutos.
4. Añade el arroz y rehógalo un par de minutos antes de incorporar el caldo de pescado caliente. Cuece a fuego medio durante 10 minutos.
5. Coloca el pollo y los calamares sobre el arroz, añade las gambas y el azafrán. Cocina durante otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté en su punto.
6. Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir y ¡disfruta!

Consejos adicionales

• Recuerda que la paella es un plato que admite muchas variaciones, así que siéntete libre de añadir tus ingredientes favoritos.
• Para lograr el punto perfecto del arroz, es importante controlar el fuego y no remover la paella una vez incorporado el arroz.
• No te olvides de acompañar la paella con una buena sangría o un vino blanco fresco.

¡Con estos consejos, seguro que serás el anfitrión perfecto en tu próxima celebración con una deliciosa paella para 20 personas!