Hacer salsa brava

El arte de hacer una deliciosa salsa brava

La salsa brava es uno de los condimentos más populares en la cocina española, sobre todo cuando se acompaña con unas patatas bravas. Esta salsa, también conocida como salsa roja o salsa picante, tiene un sabor intenso y un toque picante que realza cualquier comida. A continuación, te enseñaremos cómo prepararla en casa de manera sencilla.

Ingredientes necesarios

• Tomates rojos: 4 unidades
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Aceite de oliva: 3 cucharadas
• Pimentón dulce: 1 cucharadita
• Harina: 1 cucharada
• Caldo de pollo: 250 ml
• Salsa picante: al gusto
• Sal y pimienta: al gusto
• Perejil fresco (opcional): para decorar

Preparación

Paso 1: Comienza pelando los tomates, retirando las semillas y picándolos en trozos pequeños. Pela y pica también la cebolla y el ajo.

Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y tiernos.

Paso 3: Agrega los tomates picados a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se hayan ablandado.

Paso 4: Espolvorea el pimentón dulce y la harina sobre los tomates y mezcla bien hasta que estén completamente integrados.

Paso 5: Vierte el caldo de pollo en la sartén y mezcla todo. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.

Paso 6: Retira la salsa del fuego y tritúrala con una batidora de mano o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave. Si prefieres una textura más grumosa, puedes omitir este paso.

Paso 7: Añade salsa picante a tu gusto, para darle el toque picante característico de la salsa brava. No te excedas si no estás acostumbrado al picante. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 8: Sirve la salsa brava caliente junto a unas patatas bravas, espárragos, albóndigas u otras tapas o platos de tu elección. Puedes decorar con perejil fresco picado, si así lo deseas.

¡Disfruta de la salsa brava casera!

Ahora que conoces todos los secretos para hacer una deliciosa salsa brava, es hora de poner manos a la obra y disfrutar de su sabor casero. Recuerda adaptar la cantidad de salsa picante según tus preferencias y ¡no tengas miedo de darle un toque picante a tus comidas!

La salsa brava es un condimento versátil que puede acompañar una amplia variedad de platos. Además de las patatas bravas, puedes probarla con carnes a la parrilla, empanadas, tacos y mucho más. ¡Las opciones son infinitas!

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