Hacer salsa carbonara

Receta de salsa carbonara

La salsa carbonara es un clásico de la cocina italiana que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta deliciosa salsa cremosa con base de huevo y queso es perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta. A continuación, te mostraremos cómo hacer una auténtica salsa carbonara paso a paso.

Ingredientes:

• 200 gramos de panceta o guanciale
• 2 yemas de huevo
• 100 gramos de queso Pecorino Romano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 300 gramos de pasta (preferiblemente espaguetis)

Paso a paso:

1. Corta la panceta o guanciale en trozos pequeños
2. En una sartén grande, cocina la panceta a fuego medio hasta que esté crujiente
3. Mientras tanto, cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete
4. En un bowl aparte, mezcla las yemas de huevo con el queso rallado. Agrega sal y pimienta al gusto
5. Escurre bien la pasta y resérvala
6. Retira la panceta del fuego y colócala en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
7. En la sartén donde cocinaste la panceta, agrega la pasta escurrida y mézclala con la salsa de huevo y queso
8. Agrega la panceta crujiente y revuelve bien para que todos los ingredientes se integren
9. Sirve la salsa carbonara caliente y espolvorea con un poco más de queso Pecorino Romano rallado

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer una auténtica salsa carbonara. Esta receta es perfecta para los amantes de la pasta y te aseguramos que te encantará su sabor cremoso y delicioso. Recuerda que la clave está en utilizar ingredientes de calidad y seguir los pasos al pie de la letra para conseguir el resultado perfecto.

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