Descubre los secretos para hacer un delicioso sancocho dominicano en casa

Hacer Sancocho Dominicano

El sancocho dominicano es uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de la gastronomía de República Dominicana. Este guiso de carne y verduras es perfecto para compartir en reuniones familiares o para disfrutar en un día frío.

Existen diferentes variaciones de sancocho en toda América Latina, pero el dominicano se caracteriza por su consistencia espesa y su sabor único. Aquí te mostramos cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 500 gramos de carne de res
• 500 gramos de yuca
• 500 gramos de ñame
• 500 gramos de papas
• 2 mazorcas de maíz
• 2 plátanos verdes
• 1 libra de zapallo
• 1/2 libra de zanahorias
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 1 ají cubanela
• 2 hojas de cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• Agua suficiente

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

En primer lugar, pela y corta todas las verduras en trozos grandes. Trocea el pollo y la carne de res en porciones adecuadas.

Paso 2: Cocinar las carnes

En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora las carnes por todos los lados. Luego, agrega la cebolla picada y los ajos machacados y sofríe durante unos minutos.

Paso 3: Agregar las verduras

Añade las verduras troceadas a la olla con las carnes. Cubre con suficiente agua y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.

Paso 4: Reposo y servir

Una vez las carnes y las verduras estén cocidas, baja el fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve este delicioso sancocho dominicano caliente y disfruta en cada bocado.

¡Buen provecho!

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