Hacer tortillas para tacos

Cómo hacer tortillas para tacos

Las tortillas son uno de los componentes esenciales en la cocina mexicana, especialmente cuando se trata de tacos. Aunque es común comprar tortillas prehechas, hacer tus propias tortillas caseras puede ser una experiencia gratificante y te permitirá disfrutar de un sabor auténtico y fresco. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer tortillas para tacos.

Ingredientes necesarios

• 2 tazas de harina de maíz
• 1 1/2 tazas de agua caliente
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite vegetal

Procedimiento

1. Paso 1: En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz y la sal.
2. Paso 2: Agrega el agua caliente poco a poco, mientras remueves constantemente con una cuchara de madera.
3. Paso 3: Cuando la masa esté suave y manejable, amásala con las manos durante unos minutos.
4. Paso 4: Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una pelota de ping pong.
5. Paso 5: Cubre las bolitas de masa con un paño húmedo y déjalas reposar durante unos 15-20 minutos.
6. Paso 6: Con un rodillo, aplana cada bolita hasta obtener una tortilla del tamaño deseado.
7. Paso 7: Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una tortilla a la vez.
8. Paso 8: Cocina cada tortilla durante aproximadamente un minuto por cada lado, o hasta que se forme color dorado en algunas partes.
9. Paso 9: A medida que retires cada tortilla de la sartén, colócala en un plato cubierto con un paño para mantenerlas calientes y evitar que se sequen.

Consejos adicionales

1. Si quieres tortillas más suaves, puedes agregar un poco de manteca de cerdo a la masa.

2. Si no tienes un rodillo, puedes usar una botella de vidrio limpia.

3. Experimenta con diferentes sabores agregando hierbas o especias a la masa, como cilantro picado o pimentón.

Conclusiones

¡Felicidades! Ahora sabes cómo hacer tortillas para tacos de forma casera. Este proceso puede llevar algo de práctica, pero una vez que domines la técnica, podrás disfrutar de tortillas frescas y deliciosas en cualquier momento. Recuerda que las tortillas caseras son versátiles y se pueden utilizar no solo para tacos, sino también para hacer quesadillas, enchiladas y muchas otras recetas mexicanas. ¡Buen provecho!

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