Hacer yogur griego en casa

Introducción

El yogur griego es una opción saludable y deliciosa para el desayuno o como snack. No obstante, comprar yogur griego de calidad puede ser costoso y muchas veces no nos garantiza su calidad. Una gran alternativa es hacerlo en casa.

En este artículo te enseñaremos cómo hacer yogur griego casero de manera sencilla.

Paso 1: Ingredientes y Utensilios

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 2 cucharadas de yogur natural (con cultivos activos)

Utensilios:

• Un termómetro de cocina
• Una cacerola
• Un frasco de vidrio con tapa
• Un colador de malla fina
• Un paño o tela de algodón

Paso 2: Preparación

1. Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta alcanzar los 85 grados Celsius.
2. Retira la leche del fuego y espera a que baje su temperatura hasta los 45 grados Celsius.
3. Añade las dos cucharadas de yogur natural y mezcla bien hasta que los cultivos queden bien distribuidos en la leche.
4. Vierte la mezcla en el frasco de vidrio y ciérralo con su tapa.
5. Envuelve el frasco en una toalla o paño para mantener su temperatura.
6. Guárdalo en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 8 a 12 horas, o hasta que el yogur esté espeso y haya soltado suero.
7. Remueve la tapa y coloca el frasco en la nevera por unas horas para que el yogur enfríe.
8. Coloca el colador de malla fina sobre un bol y cubre el fondo del colador con la tela de algodón.
9. Vierte el yogur en el colador y déjalo sobre el bol durante algunas horas hasta que se espese y se deshaga del suero.
10. Sirve el yogur griego casero en un plato o taza y agrega frutas, miel o cualquier otro topping de tu elección.

Conclusión

¡Listo! Ya sabes cómo hacer yogur griego casero fácilmente. No solo te ahorrarás dinero, sino que también podrás disfrutar de un yogur de mayor calidad y con todo el sabor y los nutrientes que deseas. Da el primer paso y pruébalo en casa.