Descubre los mejores ingredientes para preparar unos deliciosos chilaquiles verdes

Ingredientes para Chilaquiles Verdes

¿Qué son los Chilaquiles Verdes?

Los chilaquiles verdes son un platillo mexicano tradicional que consiste en tortillas de maíz cortadas en triángulos y fritas, bañadas en una salsa verde hecha principalmente con tomates verdes, chiles y especias.

Ingredientes necesarios:

• 500g de tortillas de maíz
• 6 tomates verdes
• 2 chiles serranos
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 manojo de cilantro
• 1/4 de taza de caldo de pollo
• Aceite para freír

Pasos para preparar los Chilaquiles Verdes:

1. Comienza por preparar la salsa verde. En una cacerola, coloca los tomates verdes, chiles serranos, cebolla y ajos. Cubre con agua y cocina a fuego medio hasta que los tomates se hayan cocido. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Una vez fría, licua la mezcla de tomates, chiles, cebolla y ajo junto con el cilantro y el caldo de pollo. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Corta las tortillas de maíz en triángulos y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurre el exceso de aceite sobre toallas de papel absorbente.
4. En una sartén grande, caliente un poco de aceite y vierte la salsa verde preparada. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
5. Añade los triángulos de tortilla a la sartén con la salsa y mezcla bien para que se cubran de manera uniforme. Cocina por unos minutos hasta que las tortillas se suavicen, pero sin volverse completamente blandas.
6. Sirve los chilaquiles verdes calientes y decora con crema agria, queso fresco desmoronado, cebolla en rodajas y cilantro.

¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional receta de chilaquiles verdes! Puedes acompañarlos con frijoles refritos, huevos al gusto o simplemente disfrutarlos solos.