Deliciosas recetas caseras: Descubre cómo hacer el mejor caldo de pollo en Jauja

Jauja: el caldo de pollo más sabroso

El Jauja caldo de pollo es un platillo tradicional y muy popular en muchos países de América Latina. Este caldo, también conocido como sopa de pollo, es famoso por su sabor reconfortante y sus propiedades nutritivas.

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 2 litros de agua
• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 2 ramas de apio
• Sal y pimienta al gusto
• 4 papas
• 1 taza de arroz
• Hojas de cilantro fresco
• Limón al gusto

Preparación:

Para preparar el Jauja caldo de pollo, primero debemos limpiar el pollo y cortarlo en partes más pequeñas. En una olla grande, agregamos el agua y el pollo, y llevamos a ebullición. Luego, agregamos la cebolla, las zanahorias y el apio, todos cortados en trozos grandes. Cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, hasta que el pollo esté tierno.

En un apartado a parte, vamos a cocinar el arroz. En otra olla, hervimos agua y añadimos el arroz. Cocinamos durante unos 15 minutos, hasta que esté tierno. Luego, escurrimos el arroz y lo reservamos.

Cuando el pollo esté cocido, lo retiramos de la olla y lo desmenuzamos en trozos más pequeños. Volvemos a colocar el pollo desmenuzado en la olla y agregamos las papas peladas y cortadas en cubos. Cocinamos durante 15-20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

Con las verduras hervidas, las retiramos de la olla y las pasamos por un colador, reservando únicamente el caldo resultante. Desechamos las verduras.

Por último, agregamos el caldo de verduras reservado al caldo de pollo y papas. Llevamos nuevamente a ebullición y cocinamos durante 5 minutos más para que los sabores se mezclen.

Servicio y presentación:

Servimos el Jauja caldo de pollo caliente en tazones individuales. Al momento de servir, podemos añadir cilantro picado y unas gotas de jugo de limón para darle un toque fresco y aromático al caldo. Este delicioso plato se puede disfrutar como entrada o como un plato principal por sí solo.

¡No hay nada mejor que el Jauja caldo de pollo para reconfortar el cuerpo y el alma! Sus sabores intensos y su calidez lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.

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