Descubre la deliciosa tradición de la torta española: recetas, secretos y más

La Torta Española: Un clásico de la gastronomía española

En España, uno de los platos más populares y deliciosos es la torta española. También conocida como tortilla de patatas, esta receta tradicional ha conquistado los paladares de locales y turistas por igual.

Origen e historia

Aunque su nombre puede confundir, la torta española no es, en realidad, una torta dulce. Se trata de una especie de torta o tortilla elaborada a base de huevos, patatas y cebolla. Su origen se remonta al siglo XVIII en la región de Navarra, pero rápidamente se extendió por todo el país.

Ingredientes:

• 6 patatas, medianas
• 1 cebolla, grande
• 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pela y corta las patatas en rodajas finas.
2. Pica la cebolla en juliana.
3. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade las patatas y la cebolla.
4. Cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
5. En un bol aparte, bate los huevos y añade sal al gusto.
6. Escurre el exceso de aceite de las patatas y añádelas al bol con los huevos.
7. Mezcla bien.
8. En otra sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva.
9. Vierte la mezcla de patatas, cebolla y huevos en la sartén y cocina a fuego medio.
10. Cuando la torta esté dorada por un lado, dale la vuelta con ayuda de un plato y continúa cocinando por el otro lado.
11. Sirve caliente y ¡disfruta de esta delicia española!

Variaciones y acompañamientos

Aunque la receta tradicional de la torta española incluye básicamente patatas, cebolla y huevos, es común encontrar variaciones donde se añaden ingredientes como jamón, chorizo o pimientos. Además, se puede servir como plato principal acompañada de una ensalada fresca o como tapa en bocadillos.

En resumen, la torta española es una preparación sencilla pero llena de sabor que representa la esencia de la cocina española. No importa si la disfrutas en un bar de tapas o en casa, ¡no puedes perdértela durante tu visita a España!