Lentejas con albóndigas: La receta casera perfecta para un plato saludable y delicioso

Deliciosas lentejas con albondigas

Las lentejas con albondigas son una de esas comidas reconfortantes que nos sacan de cualquier apuro. Su preparación es sencilla, no requiere de muchos ingredientes y su sabor es exquisito. Además, este plato es muy completo y nutritivo, ideal para toda la familia.

Ingredientes

• 500 gramos de lentejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 500 gramos de carne picada
• Pan rallado
• Huevo
• Harina
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 1 litro de caldo de carne

Preparación

Antes de empezar a cocinar nuestras lentejas con albondigas, es importante lavar bien las lentejas y dejarlas en remojo durante unas horas. Después, podemos empezar a preparar nuestras albondigas.

1. En un bol, mezclamos la carne picada con el pan rallado, el huevo, la cebolla y el ajo picados, la sal y la pimienta.
2. Formamos pequeñas bolas con la mezcla de carne y las enharinamos ligeramente.
3. En una sartén, calentamos aceite de oliva y freímos las albondigas hasta que estén doradas. Las retiramos y reservamos en un plato aparte.

En una olla, pochamos la cebolla y la zanahoria picadas en aceite de oliva. Cuando estén doradas, añadimos las lentejas y el caldo de carne. Dejamos cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.

Pasado ese tiempo, añadimos las albondigas a la olla y dejamos cocinar durante 10 minutos más. Después, podemos apagar el fuego y nuestro plato de lentejas con albondigas ya está listo para servir.

Trucos y consejos

Si quieres que tus albondigas tengan un sabor más intenso, puedes añadir a la mezcla un poco de ajo en polvo o perejil. También puedes optar por cocinar las lentejas y las albondigas por separado y juntarlas al final, justo antes de servir.

Es importante no añadir demasiada sal a las lentejas, ya que la carne de las albondigas también aporta su sabor. Por eso, es mejor salpimentar las albondigas por separado y freírlas antes de agregarlas a la olla.

Buen provecho

Esperamos haber despertado tu apetito con esta deliciosa receta de lentejas con albondigas. ¡No dudes en probarla y comentarnos qué te ha parecido! Buen provecho.

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