Lentejas con arroz: receta fácil y deliciosa para 2 personas

Receta de lentejas con arroz para 2 personas

Las lentejas con arroz es un plato clásico en muchas culturas alrededor del mundo. Esta receta es ideal para preparar una deliciosa comida casera y nutritiva para dos personas.

Ingredientes

• 200g de lentejas
• 1 taza de arroz
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria cortada en trozos
• 1 tomate maduro picado
• 1 hoja de laurel
• Sal, pimienta y comino al gusto
• Agua

Preparación

1. Lavar las lentejas y ponerlas en remojo por al menos 30 minutos.
2. En una olla, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agregar la zanahoria, el tomate y la hoja de laurel. Cocinar por unos minutos.
4. Añadir las lentejas escurridas, el arroz y cubrir con agua.
5. Salpimentar al gusto y añadir comino.
6. Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas y el arroz estén tiernos.
7. Rectificar la sazón y servir caliente.

Consejos

• Acompaña las lentejas con arroz con un poco de aguacate y unas rodajas de limón para un toque fresco.
• Puedes agregar más vegetales como espinacas o calabacín para enriquecer la receta.
• Esta preparación es ideal para días fríos, ya que es reconfortante y nutritiva.

¡Disfruta de este plato de lentejas con arroz casero y delicioso para compartir en pareja o con un amigo!