Receta de lentejas para 6 personas: ¡Delicioso y saludable plato para compartir en familia!

Lentejas para 6 personas: una receta nutritiva y deliciosa

Las lentejas son uno de los alimentos más saludables y versátiles que existen. ¿Sabías que son ricas en proteínas, fibra y hierro? Además, son económicas y fáciles de preparar. En esta receta te mostraremos cómo cocinar un delicioso guiso de lentejas para 6 personas.

Ingredientes:

• 500g de lentejas
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 100g de chorizo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación:

1. Lava las lentejas y ponlas a remojo en agua caliente durante 30 minutos.
2. Pica la cebolla, las zanahorias, los ajos y el pimiento en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, las zanahorias, los ajos y el pimiento.
4. Agrega el chorizo cortado en rodajas y deja cocinar unos minutos.
5. Añade las lentejas escurridas, la hoja de laurel, el pimentón, la sal, la pimienta y cubre con agua.
6. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
7. Rectifica la sazón si es necesario y retira la hoja de laurel.
8. Sirve caliente y disfruta de este plato saludable y reconfortante.

¡Buen provecho!