Lentejas para 8 personas: Receta deliciosa y nutritiva para una comida familiar completa

Las maravillosas lentejas para disfrutar en familia

Las lentejas son un plato clásico que no puede faltar en la cocina, especialmente cuando se trata de alimentar a toda la familia. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso guiso de lentejas para 8 personas.

Ingredientes necesarios

• 500g de lentejas
• 2 litros de caldo de verduras
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 100g de chorizo
• 100g de jamón
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso

Paso 1:

Lavar las lentejas y dejarlas en remojo durante al menos una hora. Luego, escurrirlas y reservar.

Paso 2:

Picar la cebolla, las zanahorias, los tomates, los ajos, el chorizo, el jamón, los pimientos en trozos pequeños.

Paso 3:

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla, las zanahorias, los tomates, los ajos, el chorizo, el jamón y los pimientos hasta que estén dorados.

Paso 4:

Agregar las lentejas escurridas y mezclar bien con el sofrito. Añadir el caldo de verduras, la hoja de laurel, sal, pimienta y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Paso 5:

Rectificar la sazón y servir las lentejas calientes acompañadas de arroz blanco o pan.

¡Disfruta de este delicioso y nutritivo plato de lentejas para 8 personas!