Receta de locro para 2 personas: ¡Saborea este delicioso plato casero!

Delicioso locro para dos personas

El locro es un plato tradicional de la gastronomía de varios países de América Latina, y es perfecto para compartir en familia o con amigos. A continuación, te presentamos una receta fácil para preparar locro para 2 personas.

Ingredientes:

• 400 gramos de maíz mote
• 200 gramos de zapallo
• 100 gramos de panceta ahumada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 100 gramos de chorizo
• 100 gramos de porotos
• Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar el locro:

Paso 1:

Pon a remojar el maíz mote durante al menos 4 horas. Luego escúrrelo y reserva.

Paso 2:

Pica la cebolla, el ajo y el zapallo. En una olla, sofríe la panceta ahumada cortada en trozos hasta que suelte la grasa.

Paso 3:

Agrega la cebolla, el ajo y el zapallo al sofrito. Remueve y cocina por unos minutos.

Paso 4:

Añade el maíz mote, el chorizo cortado en rodajas y los porotos. Vierte el caldo de pollo caliente, sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 5:

Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que todos los ingredientes estén tiernos y el caldo se haya reducido. Rectifica la sazón si es necesario.

¡A disfrutar de este exquisito locro para dos!

¡Esperamos que esta receta de locro para 2 personas sea de tu agrado! Este plato es ideal para los días fríos y siempre es mejor cuando se comparte en buena compañía.