Disfruta de una Deliciosa Receta de Locro Vegetariano: Paso a Paso

El locro vegetariano es una deliciosa variante del tradicional plato típico de la gastronomía sudamericana. Aunque el locro originalmente lleva carne, esta versión sin proteína animal es igualmente sabrosa y nutritiva.

Ingredientes

• Papas
• Choclo
• Porotos (judías o alubias)
• Zanahorias
• Calabaza
• Cebolla
• Ajo
• Condimentos (comino, orégano, pimienta, sal)

Preparación

Para preparar un delicioso locro vegetariano, comienza pelando y cortando las papas, zanahorias y calabaza en trozos. Luego, cocina en una olla con agua hirviendo los porotos, choclo, zanahorias y papas hasta que estén tiernos.

Primer paso

Trocea la cebolla y el ajo, y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade este sofrito a la olla con las verduras cocidas.

Segundo paso

Añade los condimentos como comino, orégano, pimienta y sal al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren.

Servir y disfrutar

Una vez listo, sirve el locro vegetariano en platos hondos y disfruta de este reconfortante plato caliente, ideal para los días fríos. ¡Acompañalo con un poco de ají picante y disfruta de esta versión saludable y deliciosa!