Magdalenas medida yogur

Ingredientes:

• 1 yogur natural
• 3 medidas de yogur de harina
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite de oliva
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Ralladura de limón

Preparación:

1. Preparar los ingredientes: Separa los huevos y reserva en dos bowls diferentes las claras y las yemas. Precalienta el horno a 180 grados y coloca las cápsulas de papel en el molde.
2. Batir las claras: Con ayuda de una batidora de varillas, bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
3. Mezclar los ingredientes secos: En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la levadura.
4. Añadir el yogur y las yemas: Agrega el yogur, las yemas de huevo y el aceite de oliva a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla todo bien.
5. Incorporar las claras batidas: Con movimientos envolventes y con ayuda de una espátula, incorpora las claras batidas a la mezcla de ingredientes secos. Agrega también la ralladura de limón.
6. Rellenar las cápsulas: Rellena las cápsulas de papel con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad.
7. Hornear las magdalenas: Introduce el molde en el horno y hornea las magdalenas durante 20-25 minutos. Para comprobar que están listas, pincha una magdalena con un palillo y si sale limpio, ya están hechas.
8. Dejar enfriar: Saca las magdalenas del horno y déjalas enfriar en una rejilla.

Consejos para conseguir unas magdalenas perfectas:

• Usar ingredientes a temperatura ambiente: es importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura para conseguir una mezcla homogénea.
• No batir demasiado las claras a punto de nieve: si las claras están demasiado batidas, las magdalenas quedarán duras.
• No abrir el horno mientras se hornean las magdalenas: si abres el horno, perderán temperatura y no se cocinarán bien.
• Dejar enfriar en una rejilla: Si dejas las magdalenas en el molde, se humedecerán en la base y no quedarán esponjosas.

Conclusiones:

Con esta receta de magdalenas con medida de yogur conseguirás un postre delicioso y esponjoso. La medida de yogur es muy práctica para no tener que pesar los ingredientes y así obtener una mezcla equilibrada. Además, la ralladura de limón le da un toque fresco y aromático. ¡Anímate a probarla!

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