Mandonguillas con sepia

Mandonguillas con sepia - Delicia española

Las mandonguillas con sepia son un plato típico de la cocina española que combina la suavidad y sabor de las albóndigas con la intensidad y textura de la sepia. Esta exquisita combinación de ingredientes hace de esta receta una verdadera delicia para los amantes de la gastronomía española.

Ingredientes

• 500g de sepia
• 250g de carne picada de cerdo
• 250g de carne picada de ternera
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan remojado en leche
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 3 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de las mandonguillas

En un recipiente, mezcla la carne picada de cerdo y ternera junto con el huevo, el pan remojado en leche, los dientes de ajo finamente picados, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Forma pequeñas bolitas con la masa y reserva.

Paso 2: Preparación del sofrito

Pica la cebolla, los pimientos y la zanahoria en trozos pequeños. En una sartén con aceite de oliva, sofríe las verduras hasta que estén doradas.

Añade los tomates maduros pelados y picados a la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta obtener una salsa espesa.

Paso 3: Cocinando las mandonguillas y la sepia

Añade las mandonguillas previamente formadas a la sartén con el sofrito de verduras. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.

Trocea la sepia en trozos pequeños y añádela a la sartén con las mandonguillas. Cocina durante otros 10 minutos aproximadamente hasta que la sepia esté tierna.

Servir y disfrutar

Sirve las mandonguillas con sepia bien calientes, acompañadas de un poco de arroz blanco o una guarnición de patatas cocidas. ¡No olvides disfrutar de este delicioso plato típico español!

Conclusiones

Las mandonguillas con sepia son una opción perfecta para aquellos que buscan probar una combinación única de sabores y texturas en la cocina española. Con los ingredientes adecuados y un poco de paciencia en la preparación, este plato se convertirá en una verdadera joya culinaria que deleitará a tu paladar.

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