Descubre la auténtica receta original del minestrone - ¡Una explosión de sabores en cada cucharada!

Minestrone - Receta Original

El Minestrone es una sopa italiana muy popular conocida por su abundancia de verduras frescas y su sabor reconfortante. Hoy vamos a compartir contigo la receta tradicional de este plato exquisito y nutritivo.

Ingredientes:

• 200 g de panceta ahumada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
• 2 ramas de apio, cortadas en trozos pequeños
• 1 puerro, lavado y cortado en rodajas
• 1 calabacín, cortado en cubitos
• 1 patata grande, pelada y cortada en cubitos
• 400 g de tomate triturado
• 1 litro de caldo de verduras
• 200 g de pasta corta
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para servir

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la panceta ahumada cortada en trozos y cocínala hasta que esté dorada.
3. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.
4. Incorpora las zanahorias, el apio, el puerro, el calabacín y la patata. Cocina durante unos minutos.
5. Añade el tomate triturado y el caldo de verduras. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
6. En otra olla aparte, cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
7. Escurre la pasta y añádela al minestrone.
8. Condimenta con sal y pimienta al gusto, y cocina durante 5 minutos más.
9. Sirve el minestrone caliente espolvoreado con queso parmesano rallado.

Este plato versátil puede adaptarse a tus preferencias personales, así que siéntete libre de agregar otras verduras de temporada. ¡Prueba esta receta original de minestrone y disfruta de una deliciosa comida italiana en casa!

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