¡Descubre la receta auténtica del mojo picón rojo que te sorprenderá!

El sabroso mundo del mojo picón rojo

El mojo picón rojo es una de las salsas más populares y sabrosas de la gastronomía canaria. Con su característico color rojo intenso y su sabor picante, es un imprescindible en muchas recetas tradicionales de las Islas Canarias.

Origen y tradición

Esta deliciosa salsa tiene su origen en las islas Canarias y se ha convertido en un símbolo de la cocina local. Su elaboración varía ligeramente de una región a otra, pero en general se elabora a base de pimiento rojo, ajo, comino, vinagre y aceite de oliva.

Usos culinarios

El mojo picón rojo se suele utilizar como acompañamiento para platos de carne, pescado o papas arrugadas, una receta típica de las Canarias. Su sabor intenso y ligeramente picante aporta un toque especial a cualquier plato al que se añada.

Receta tradicional

Si te animas a preparar tu propio mojo picón rojo, aquí te dejamos una receta tradicional para que disfrutes en casa del sabor de las Canarias:

1. Triturar en un mortero o procesador de alimentos pimientos rojos asados, ajos, comino, vinagre y aceite de oliva hasta obtener una salsa homogénea.
2. Rectificar la sazón con sal al gusto y añadir un poco de agua si es necesario para obtener la textura deseada.
3. Dejar reposar en la nevera durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y potencien.

¡Y listo! Ya tienes tu propio mojo picón rojo casero para acompañar tus platos favoritos y disfrutar de todo el sabor de las Canarias en casa.