Delicioso Olluco con Carne: Receta Peruana Tradicional que Debes Probar

Receta de Olluco con Carne Peruana

El olluco con carne es un delicioso plato de la gastronomía peruana que combina la suavidad de los ollucos con la jugosidad de la carne. A continuación, te presentamos la receta para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

• 500g de ollucos
• 400g de carne de res cortada en trozos
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate grande picado
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 1 taza de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

1. Paso 1:

   En una olla con un poco de aceite, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2. Paso 2:

   Agregar la carne y dorar por todos los lados.

3. Paso 3:

   Incorporar el tomate y las zanahorias, saltear por unos minutos.

4. Paso 4:

   Agregar los ollucos y mezclar bien. Verter el caldo de carne, sazonar con sal y pimienta al gusto.

5. Paso 5:

   Tapar la olla y cocinar a fuego bajo hasta que los ollucos estén tiernos y la carne cocida.

6. Paso 6:

   Rectificar la sazón y servir caliente. ¡Listo para disfrutar!

El olluco con carne es un platillo reconfortante y lleno de sabor que suele acompañarse de arroz blanco o papas doradas. Anímate a preparar esta receta tradicional peruana y sorprende a tus seres queridos con un manjar de la gastronomía andina.